pizza mini

PIZZA IRIT (PIZZI)

Teman teman, pasti sudah familiar dengan yang namanya pizza. Makanan yang yang satu ini meski asal muasalnya bukan dari negara Indonesia sendiri, cukup digemari  oleh kalangan muda kita.

Kalaw menurutku harga pizza tidak murah lho, apalagi pizza yang sudah mempunyai brand terkenal, jika kita sering sering membelinya bisa menguras anggaran....

Sebenarnya kita bisa membuat pizza sendiri, bahkan toppingnya bisa divariasikan sesuai selera. Dari yang pernah ku baca untuk toppingnya ada yang basicnya menggunakan fillet ayam, ikan kalengan, irisan sosis, bahkan ada yang dari nugget tempe untuk basic toppingnya.

Nah teman teman, bagi teman teman yang menyukai pizza dan ingin coba bikin pizza versi hemat, mungkin resep PIZZI ini bisa teman teman coba praktekkan.....
Diberi nama pizza irit (PIZZI) karena bahan bahan yang digunakan untuk membuatnya memang irit bagi anggaran.....

Berikut bahan-bahan yang diperlukan serta cara untuk membuat PIZZI  (Pizza Irit). Silahkan menyimak !!!

Bahan roti PIZZI :

500 gr tepung terigu segitiga
1 bungkus fermipan (larutkan dengan 150 ml air hangat cenderung dingin)
100 ml minyak sayur
2 sdt garam
400 ml air

Topping :

Keju blok, parut kasar
Sosis, iris bulat
Bawang bombay, cincang kasar
Saos tomat, secukupnya
Saos cabe, secukupnya
Mayonaise, bila suka

Cara membuatnya :

1.    Siapkan air hangat (cenderung dingin) dalam mangkuk, tuangkan fermipan, aduk merata, diamkan selama 5 menit sampai berbusa.

2.    Dalam wadah besar campurkan tepung terigu dengan rendaman fermipan, aduk asal tercampur, tambahkan semua air secara bertahap, aduk asal tercampur, tambahkan garam, aduk sampai membentuk adonan. Tambahkan minyak sayur secara bertahap, sambil diuleni sampai minyak menyatu dengan adonan.  Uleni terus sampai adonan menjadi benar-benar kalis. Diamkan selama 20 menit.

3.    Bagi adonan menjadi 8-10 bagian sama besar, diamkan selama 40 menit.

4.    Siapkan loyang bulat diameter 22 cm dengan mengolesinya dengan minyak sayur.

5.    Ambil satu adonan, pipihkan adonan selebar diameter loyang lalu letakkan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak. Tusuk-tusuk permukannya dengan ujung garpu. Diamkan selama 5 menit sebelum dipanggang. Panggang dalam oven sampai matang.

6.    Ambil selembar roti PIZZI, oles permukaanya dengan saus tomat. Kemudian tata irisan sosis, lalu taburi dengan bawang bombay cincang dan keju parut. Beri mayonaise secukupnya. Bagi yang suka pedas bisa tambahkan saos cabe.

7.    Panggang kembali selama 10 menit, bisa dipanggang dalam oven ataw di atas wajan Teflon. Setelah matang, angkat potong potong, sajikan.

Selamat mencoba  !!!

Puding jeruk segar mantap

PUDING BUSA NUTRISARI

 

Sebenarnya nama aslinya bukan puding busa, cuma kami sering menyebutnya demikian, karena memang bentuk pudingnya yang mirip busa, bahkan teksturnya menurutku seperti busa spoon untuk mencuci piring..... Waduh,,,, kok makanan mirip busa spon pencuci piring....???

Coba lihat tekstur pudding pada foto di atas, terlihat kayak busa kan…

Resep ini ku peroleh ketika praktek memasak pelajaran tata boga. Resep sebenarnya memakai syirup sunkis, tapi ku ganti dengan serbuk NUTRISARI, kadang kalaw ada syirup oranye ABC aku pakai syirup, ataw kadang aku pakai bubuk POP ICE, sehingga  pilihan rasanya lebih variatif..... dan lebih murah meriah.....

Aku sendiri tidak terlalu menyukai puding ini, namun kadang puding ini suka dibuat untuk acara arisan, ataw untuk hantaran ta'jil (buka Puasa).  Anggota rumah juga lumayan suka dengan puding ini, untuk yang rasa NUTRISARI  ini cukup disukai, karena rasanya yang asam-asam manis dipadu dengan fla susu saat menyantapnya.

Berikut bahan bahan dan cara membuat puding busa NUTRISARI, silahkan disimak dengan seksama.....

Bahan bahan :

2  bungkus agar agar orange / agar-agar plain
150  gram gula pasir
2  putih telur
800 ml air
3  bungkus bubuk NUTRISARI oranye

Cara membuat puding busa :

1.    Campurkan dalam panci masak, bubuk agar-agar dan gula pasir, tambahkan air, aduk sampai agar-agar melarut dengan air.

2.     Masak dengan api sedang, sambil sesekali diaduk supaya agar-agar tidak mengendap di dasar panci. Setelah mendidih, diamkan sebentar supaya agar agar matang dengar baik. Angkat.

3.    Hilangkan uap panasnya, dengan cara mengipasnya di depan kipas angin sambil terus diaduk supaya agar-agar tidak menggumpal (membeku) setelah uap panasnya hilang.

4.    Tambahkan bubuk NUTRISARI orange sambil diaduk merata.

5.    Sementara mendinginkan agar-agar, kocok putih telur sampai mengembang dan kaku, kurang lebih 30 menit, dengan kecepatan max.

6.    Setelah larutan agar-agar hilang uap panasnya (larutan agar-agar sudah benar-benar tidak ada panas), tuang dan campurkan ke dalam putih telur yang sudah mengembang kaku, sambil terus di aduk dengan mixer supaya tercampur merata, gunakan kecepatan sedang.

7.    Basahkan cetakan puding dengan air, tuangkan adonan puding sampai cetakan terisi penuh. Diamkan sampai beku, sehingga bisa dipotong-potong. Sajikan dengan fla susu.

Tips :

ü pastikan uap panas pada larutan agar-agar benar-benar hilang sebelum mencampurkannya dengan syirup, tes dengan menyentuhnya, terasa dingin tapi

ü pastikan wadah dan alat untuk mengocok putih telur benar-benar bebas air, jika masih terasa lembab / basah keringkan wadah dan alat dengan menggunakan tisu ataw lap.

ü agar puding mudah dikeluarkan dari cetakan, renggangkan salah satu sisi  puding dari cetakan dengan menggunakan ujung pisau, lalu masukkan tusuk gigi. Lakukan sekali lagi pada sisi lain. Baru kemudian balikkan diatas piring lebar, maka puding akan turun / lepas dengan mudah.

Bahan fla :

500 ml air

2 sdm gula pasir
5 sachet susu putih kental manis BENDERA
3 sdm tepung maizena
Sejimpit garam

Cara membuat fla :

1.    Masak air, gula pasir dan garam hingga mendidih. Kecilkan api.

2.    Larutkan dalam wadah, tepung maizena dengan sedikit air.

3.    Campurkan larutan tepung maizena ke dalam air gula sambil terus diaduk hingga tercampur merata. Masak kembali hingga matang.

4.    Angkat. Tambahkan susu kental manis, aduk-aduk agar tercampur merata.

Tips :

ü saat mencampur larutan tepung maizena ke dalam air gula GUNAKAN api keciiiiil saja, agar tepung maizena tidak menggerindil. Setelah tercampur rata masak kembali, boleh dengan api sedang hingga besar, yang penting harus terus diaduk agar fla tidak gosong ataw mendidih tumpah.

ü saat menambahkan susu, sebaiknya api sudah dimatikan.

ü bila disukai, fla bisa ditambahkan vanilla, pasta durian ataw coklat, tergantung selera.

Demikian resep puding busa NUTRISARI,  selamat mencoba…